Шампанское – это игристый винный напиток, который производится в регионе Шампань, расположенном в северо-восточной части Франции. Именно от названия этого региона произошло название напитка – шампанское.
История производства шампанского начинается в XVII веке, когда виноделы Шампани начали экспериментировать с производством вина, которое было бы более легким и свежим, чем традиционные вина региона. Они использовали для этого специальный метод вторичного брожения, который позволял получать напиток с более высоким содержанием углекислого газа и игристостью.
Первое упоминание о шампанском в качестве игристого вина относится к XVIII веку. В 1728 году бенедиктинский монах из Англии, по имени Дом Периньон, прибыл в Шампань, чтобы изучить производство вина в регионе. Он улучшил метод вторичного брожения и сделал шаг в направлении создания настоящего шампанского.
В 1830 году шампанское стало популярным напитком в Европе, а в 1850 году его уже экспортировали в США и другие страны мира. Однако, в то время, когда шампанское стало популярным, многие производители вина по всей Европе начали использовать метод вторичного брожения, чтобы создавать игристые вина. Это привело к тому, что многие из них начали называть свои напитки шампанскими.
В 1891 году было создано «Шампанское соглашение», которое закрепило право только производителей из Шампани использовать название «шампанское» для своего игристого вина. Это соглашение было подписано Францией и другими странами, включая Россию.
В 1919 году было создано «Шампанское советской России», который был ответвлением Французского шампанского дома. Он производил игристые вина в России и стал одним из самых известных производителей шампанского в СССР.
В настоящее время шампанское является одним из самых популярных игристых вин в мире. Его производство строго контролируется французскими законами, которые определяют, какие сорта винограда могут использоваться, какой метод производства должен быть применен и какие маркировки должны быть на бутылках.
Таким образом, шампанское называется шампанским, потому что оно производится исключительно в регионе Шампань, а также потому, что это название закреплено международным соглашением. Все другие игристые вина, которые называются шампанским, производятся незаконно и не могут считаться настоящим шампанским.